如何选择电磁炉适配器。如何亲手制作

如果您的公寓最初安装的是传统电炉，后来换成了电磁炉，那么仍有一些炊具不适合电磁炉。或者相反，您知道自己喜欢的锅具不适合电磁炉，但还是想买。解决这种情况的办法是购买一个适配器（"转接器"）。如何为电磁炉选择合适的适配器以及是否可以亲手制作，请参阅本文。

为什么需要适配器

适配器 - 用于普通炊具的电磁炉支架。它是一个铁磁性材料的金属圆盘（被磁铁吸引），放在非磁性炊具下面的燃烧器上，加热后将热量传递给任何炊具。也就是说，使用这种装置就可以骗过电磁炉，用任何非磁性材料制作的餐具都可以烹饪。这些材料包括铜、铝、陶瓷、玻璃、粘土和非磁性不锈钢合金制成的产品。

在有关为电磁炉选择炊具的文章中介绍了电磁炉的工作原理。在理想情况下，炉灶电磁线圈产生的电磁场会在锅具底部产生涡流，从而导致锅具加热。但如果锅底不具备铁磁性，那么适配器就会来帮忙，它可以模仿锅底，使其具备必要的特性。

不过，它的应用并不局限于这些情况。如果由于某种原因，您对使用任何炊具烹饪都不满意，因为其底部太薄，那么将电磁炉盘与任何炊具一起使用都是非常合理的。

视频演示了用于感应板的直径分别为 17 厘米和 21 厘米的 Tescoma PRESTO 适配器的使用方法。

使用的利弊

使用这种磁盘的缺点是会产生传统电或燃气灶面固有的副作用。加热时，电磁炉适配器会将部分热量散发到周围，从而降低运行效率（效率）并增加能耗。

在电磁炉上使用这种覆盖层也有其积极意义。当然，最主要的是在烹饪食物时可以使用非电磁炉设计的炊具。而且，由于适配器是一个厚厚的金属薄饼，具有一定的热容量，因此使用它来长时间 "炖煮 "烹饪食物也很方便。

制造材料和装置

由于制造电磁炉适配器的材料必须具有铁磁性，所以最好的选择是使用铁。但时间一长就会生锈，失去吸引力。此外，铁锈还会降低导热性。因此，最好的选择仍然是不锈钢。

重要。不锈钢可能有磁性，也可能没有。这完全取决于添加剂的含量：铬、镍、钼等。含量大的钢没有磁性，含量小的--磁性保留，但钢不会生锈。

不锈钢电磁炉适配器能长期保持其外观，虽然其铁磁性能稍差，但仍能完美地发挥其功能。

至于装置，适配器是一个由一层、两层或三层组成的圆盘，总厚度为 3 至 6 毫米。这足以与感应线圈接触，并使热量均匀地分布在整个圆盘上。

为了在整个转接器直径范围内加热得更均匀，我们制作了多层转接器。一层的情况一目了然--它是均质钢。两层或三层是铁磁性钢和铝的变体。

铝具有高导热性能，因此非常适合作为钢的附加覆盖层。铝的导热系数为 203.5 W/(m-K)，而铁磁性不锈钢的起始点为 ≈ 17 W/(m-K)这要低得多。

这种组合有很多优点，首先，下层钢加热后会将热量传递给铝层，铝层会迅速将热量分布到整个直径上，并将热量传递给炊具。其次，它方便了转接盘的构造。

在三层转接器中，最外层通常由不锈钢制成，中间部分由铝制成。

如何为电磁炉选择适配器

要正确选择炉灶的适配器，需要遵循几个标准：

• 制造商.当然，您希望购买的东西能证明其用途并能长期使用。因此，请尽量选择知名制造商生产的电磁炉外罩。
• 设备.两层和三层磁盘能提供更好的烹饪效果，但也会带来更多麻烦。
• 尺寸.这是选择的最重要标准。

磁盘大小是主要参数

为了快速烹饪，您需要为电磁炉选择合适尺寸的适配器。在灶台或炉灶中，燃烧器的直径可以不同。这很方便，因为锅和平底锅的底座尺寸各不相同。而在选择盘子时，重要的是其尺寸要与燃烧器和锅具底部的直径一致。在这种情况下，盘子的效率将是最高的。但这只是理想状态，在实践中，人们认为 20% 的偏差是可以接受的。例如，这意味着

• 感应板上用于涡轮或勺子的适配器直径应最小，在 12-14 厘米以内。
• 对于直径为 16 厘米的盘子，实际底部尺寸在 14 厘米到 19 厘米之间。
• 而对于 23.5 厘米的圆，锅底从 18 厘米到 28 厘米的锅具都适用。

这些是近似参数，更精确的参数将在说明书中说明，下面是照片上的一个例子：

注意使用平底炊具的必要性！

查看面板的说明，了解其燃烧器的直径，然后决定需要为哪种炊具购买适配器。板盖的直径最好与燃烧器的直径相等，炊具底部的尺寸最好在公差范围内。

为什么在选择设备时选择合适的尺寸很重要？这很简单。如果电磁炉盘的板面比锅底小很多，那么边缘的产品就不能很好地加热/煎炸。而如果适配器大得多，其边缘只会加热空气，浪费能源并加热炊具的手柄。

如果适配器的尺寸小于燃烧器工作部分的尺寸，那么感应线圈将无法得到充分利用。也就是说，一部分在负载下工作，一部分不在负载下工作，这可能会导致面板故障和维修。

此外，距离燃烧器 1 厘米处的开放或未使用部分的电磁辐射会增加，超过 ICNIRP（国际非电离辐射防护专业委员会）的规定。不过，由于这些辐射在距离燃烧器较远的地方要低得多，因此危害很小。

带或不带手柄

有了手柄，您就可以在电磁炉上移动炊具适配器，而无需等待其冷却。如果手柄是由不发热的陶瓷或木头制成，就不需要大头针了。因此，适配器上的把手绝对值得欢迎。

• 第一：如果在面板的玻璃陶瓷表面上移动热板，就会刮伤它，最终会使炉子失去外观。
• 其次：您可以将适配器挂在手柄上进行存放，如果手柄是可拆卸的，您就可以轻松地将适配器放入洗碗机中。

如何使用适配器

购买后，请仔细阅读适配器的使用说明。在操作过程中有几个细微差别，建议不要忽视。除了针对所购型号的具体要求外，说明书还包含所有适配器的共同要求，具体如下：

• 适配器的尺寸必须与燃烧器的直径相等；
• 适配器不能过热；
• 该设备不得在没有炊具的情况下使用；
• 炊具底部必须平整；
• 烹饪时不要将燃烧器开到最大功率；
• 烹饪完成后，让适配器在炉灶上冷却。

遵守规则非常重要。如果把圆盘放在炉灶上，然后在没有炊具的情况下打开炉灶，它肯定会过热。如果过热，金属会变色、变形甚至破裂，几层的圆盘也会裂开。禁止使用损坏的设备。

几乎所有设备都可以用洗碗机清洗，但如果不能用洗碗机清洗，也会在说明书中注明。

重要！不要使用变形的电磁炉盘。烹饪时间会大大延长，或者食物根本无法烹饪。

使用选项

根据适配器的厚度，在烹饪完成后，它还能保持相当热的状态 5 分钟甚至 10 分钟。可以利用这一特性，通过提前关闭面板来节约用电，食物在冷却过程中会 "达到 "准备就绪的状态。这并不是其额外用途的唯一选择。除了在电磁炉上使用外，还可以使用适配器：

• 以保持熟食的温度；
• 如同一个普通的碗碟架；
• 而不是用托盘装一些菜肴；
• 作为气体燃烧器的火焰传播器。

而这还不是借助该设备可以解决的全部问题。考虑到适配器在厨房中的实用性，是否有可能自己动手制作呢？答案是肯定的！

如何自己制作适配器

上文已经指出，适配器的最佳选择是具有铁磁性的不锈钢。但如果您想省钱，而且圆盘的外观不是特别重要，那么您可以选择普通钢材以及足够厚度的铸铁，因为铸铁易碎。

让我们来看看如何在没有任何特殊工具的情况下自己制作转接器。为此，您需要

• 厚度为 3-6 毫米的扁平钢板；
• 一台保加利亚机床 (UShM)，用于将金属切割成直径；
• 打磨用砂纸

制造过程极其简单。我们将一块铁磁性金属薄片，然后进一步：

1. 在上面勾勒出一个与所选燃烧器直径相等的圆；
2. 和一个 "秃头 "拉锯战；
3. 用砂纸或特殊工具打磨表面。

适配器已经可以使用。对它的要求与 "工厂 "适配器相同。

重要！不要让圆盘上形成大量铁锈。如果从炉灶的角度看，其数量并不重要，那么从餐具的角度看，水垢或铁锈会影响烹饪时间，因为金属氧化物对传热有不良影响。

评论

如果您需要购买适配器，阅读真实买家的评论是非常有用的。如果商店里的选择足够多，那么评论将有助于缩小搜索范围并快速做出选择。

与双层和三层适配器一样，它们也有负面评价。通常的评价是，适配器的保暖性不好，还存在脱层问题。这也是可以理解的，不同的金属很难在特性上相互连接。脱层不仅与购买劣质产品有关，还与违反使用规则有关。以下是其中一条负面评论：

amkasper Aceline A2IP040 适配器。 真实客户.
使用期限： 不到一个月
优点
购买时外观漂亮，热板支架光滑，可在电磁炉上使用任何炊具。
缺点
买回来用不了几次就变黄了，手柄还不错。电磁炉用它 5-10 分钟就会过热，所以你只能用它来使用炊具，但不能做饭。最多只能煮鸡蛋。

单层适配器的正面评价较多，因此您会倾向于选择单层适配器。下面就是其中之一：

伊戈尔 Deco 19 cm 适配器，零件号 AI-19，不锈钢。2020 年 11 月 3 日。该物品在 OZON 上购买。
优势 它的工作原理。
缺点 第一次使用后，颜色变深。
评论：a 在底部容积和面积相同的情况下，烹饪时间明显增加。如果您需要在炊具上省钱，那就买吧。节省的总费用无法计算。

不过，负面评论也不少。例如，对直径为 19 厘米的钢制圆盘制造商 "Kamille "的评论：

Elena M 卡米尔适配器，第 KM 5652 条。2021 年 5 月 1 日。该产品在 OZON 上购买。
优势 没有
缺点 第一次使用后颜色变深。没有通过它加热。
评论： 钱多钱少，买个新平底锅更容易。

底线

因此，让我们来总结一下文章的结果。在考虑了与该设备相关的所有问题后，我们得出结论：适配器确实可以解决在电磁炉上烹饪普通菜肴的主要任务。这就意味着，在购买灶具或炉灶后，不要急于购买新的炊具。

不过，在做出选择时，您不必急于购买您遇到的第一件电器。分析情况，根据本文提供的建议进行购买。

请在阅读说明后再开始使用适配器！

如果在极少数情况下需要使用转接器，并且可以自己动手制作，那么使用自制的转接器也是可行的。