Jak wybrać adapter do kuchenki indukcyjnej? Jak zrobić własnymi rękami

Jeśli Twoje mieszkanie zostało najpierw wyposażone w konwencjonalną kuchenkę elektryczną, która później została zastąpiona kuchenką indukcyjną, nadal istnieją naczynia kuchenne, które nie są do niej odpowiednie. Lub wręcz przeciwnie, wiesz, że garnek, który lubisz, nie nadaje się do płyty indukcyjnej, ale nadal chcesz go kupić. Istnieje wyjście z tej sytuacji - zakup adaptera ("przejściówki"). Jak wybrać odpowiedni adapter do płyty indukcyjnej i czy można go wykonać własnymi rękami w tym artykule.

Dlaczego potrzebujesz adaptera?

Adapter - stojak na płytę indukcyjną do zwykłych naczyń kuchennych. Jest to metalowy dysk z materiału ferromagnetycznego (przyciągany przez magnes), który umieszcza się na palniku pod niemagnetycznym naczyniem kuchennym, a on, nagrzewając się, przenosi ciepło do dowolnego naczynia kuchennego. Oznacza to, że za pomocą tego urządzenia będzie można oszukać kuchenkę indukcyjną i będzie można gotować w naczyniach wykonanych z dowolnego materiału niemagnetycznego. Takie materiały obejmują produkty wykonane z miedzi, aluminium, ceramiki, szkła, gliny i niemagnetycznych stopów stali nierdzewnej.

W artykule o doborze naczyń do płyt indukcyjnych opisana została zasada ich działania. W idealnym procesie powinno być tak, że pole elektromagnetyczne wytwarzane przez cewkę indukcyjną kuchenki, powoduje w dnie naczynia prądy wirowe, które prowadzą do jego nagrzewania. Jeśli jednak dno garnka lub patelni nie ma właściwości ferromagnetycznych, wówczas z pomocą przychodzi adapter, który niejako imituje dno o niezbędnych właściwościach.

Jednak jego zastosowanie nie ogranicza się do tych przypadków. Jeśli z jakiegoś powodu nie jesteś zadowolony z gotowania w jakimkolwiek naczyniu ze względu na jego cienkie dno, to całkiem uzasadnione jest użycie dysku indukcyjnego wraz z dowolnym naczyniem.

Film demonstruje użycie adapterów Tescoma PRESTO o średnicy 17 i 21 cm do płyt indukcyjnych.

Plusy i minusy użytkowania

Wadą korzystania z takiego dysku są skutki uboczne, które są nieodłączne dla klasycznych elektrycznych lub gazowych powierzchni do gotowania. Nagrzewając się, adapter indukcyjny rozprasza część ciepła wokół, co zmniejsza efektywność działania (wydajność) i zwiększa zużycie energii.

Zastosowanie takiej nakładki na płytę indukcyjną ma również swoje pozytywne strony. Oczywiście najważniejszą rzeczą jest możliwość używania naczyń kuchennych podczas gotowania potraw, które nie są przeznaczone do płyt indukcyjnych. A biorąc pod uwagę, że adapter jest grubym metalowym naleśnikiem, który ma pojemność cieplną, wygodnie jest go używać do długiego "duszenia" podczas gotowania.

Materiał wykonania i urządzenie

Ponieważ materiał, z którego wykonany jest adapter do kuchenki indukcyjnej, musi mieć właściwości ferromagnetyczne, najlepszą opcją jest użycie żelaza. Rdzewieje ono jednak z czasem i traci swoją atrakcyjność. Ponadto rdza zmniejsza przewodność cieplną. Dlatego najlepszą opcją pozostaje stal nierdzewna.

Ważne. Stal nierdzewna może mieć właściwości magnetyczne lub nie. Wszystko zależy od ilości dodatków: chromu, niklu, molibdenu i innych. Przy dużej zawartości stal nie jest magnetyczna, przy małej - właściwości magnetyczne są zachowane, ale stal nie rdzewieje.

Adapter do płyt indukcyjnych ze stali nierdzewnej zachowa swój wygląd przez długi czas i choć ma nieco mniej właściwości ferromagnetycznych, będzie doskonale spełniał swoją funkcję.

Jeśli chodzi o urządzenie, adapter jest płytą składającą się z jednej, dwóch lub trzech warstw, o łącznej grubości od 3 do 6 milimetrów. Wystarcza to do nawiązania kontaktu z cewką indukcyjną i równomiernego rozprowadzenia ciepła po płycie.

Kilka warstw zapewnia bardziej równomierne nagrzewanie na całej średnicy adaptera. W przypadku jednej warstwy wszystko jest jasne - jest to jednorodna stal. Dwie lub trzy warstwy to warianty połączenia stali ferromagnetycznej i aluminium.

Aluminium doskonale nadaje się jako dodatkowa powłoka na stal ze względu na wysoką przewodność cieplną. Przewodność cieplna aluminium wynosi 203,5 W/(m-K)podczas gdy ferromagnetyczna stal nierdzewna zaczyna się od ≈ 17 W/(m-K)która jest znacznie niższa.

Takie połączenie daje szereg korzyści, po pierwsze - dolna warstwa stalowa, nagrzewając się, przekazuje ciepło do warstwy aluminiowej, która szybko rozprowadza je po całej średnicy i oddaje do naczynia. Po drugie, ułatwia to konstrukcję dysku adaptera.

W przypadku adaptera trójwarstwowego, zazwyczaj najbardziej zewnętrzne warstwy wykonane są ze stali nierdzewnej, a środkowa część z aluminium.

Jak wybrać adapter do kuchenki indukcyjnej?

Aby prawidłowo dobrać adapter do kuchenki, należy kierować się kilkoma kryteriami:

• Producent. Oczywiście chcesz, aby zakupiona rzecz uzasadniała swój cel i służyła przez długi czas. Dlatego staraj się wybrać nakładkę na kuchenkę indukcyjną od znanego producenta.
• Urządzenie. Dyski dwu- i trzywarstwowe zapewniają lepsze gotowanie, ale są bardziej kłopotliwe.
• Rozmiar. Jest to najważniejsze kryterium wyboru.

Głównym parametrem jest rozmiar dysku

Aby gotowanie było szybkie, należy wybrać odpowiedni rozmiar adaptera do kuchenki indukcyjnej. W płytach lub kuchenkach średnica palników może być różna. Jest to wygodne, ponieważ garnki i patelnie mają różne rozmiary podstawy. Przy wyborze płyty ważne jest, aby jej rozmiar był identyczny ze średnicą palnika i dna naczynia. W takim przypadku wydajność płyty będzie najwyższa. Ale jest to ideał, a w praktyce uważa się, że odchylenie 20% w jednym lub drugim kierunku jest dopuszczalne. Oznacza to na przykład:

• Adapter na płycie indukcyjnej dla turby lub chochli powinien mieć najmniejszą średnicę, w granicach 12-14 cm.
• W przypadku płyty o średnicy 16 cm rzeczywisty rozmiar dna wynosi od 14 do 19 cm.
• W przypadku okręgu o średnicy 23,5 cm odpowiednie są garnki i patelnie z dnem o średnicy od 18 do 28 cm.

Są to parametry przybliżone, dokładniej określone będą w instrukcji, poniżej przykład na zdjęciu:

Zwróć uwagę na konieczność używania naczyń z płaskim dnem!

Sprawdź w instrukcji płyty, jaka jest średnica jej palników i zdecyduj, do którego naczynia musisz dokupić adapter. Pożądane jest, aby średnica pokrywy płyty była równa średnicy palnika, a rozmiar dna naczynia mieścił się w tolerancji.

Dlaczego wybór odpowiedniego rozmiaru urządzenia jest tak ważny? To proste. Jeśli płyta indukcyjna jest znacznie mniejsza niż podstawa patelni, produkty na krawędziach nie będą się dobrze nagrzewać / smażyć. A jeśli adapter jest znacznie większy, jego krawędzie będą ogrzewać tylko powietrze, marnując energię i ogrzewając uchwyty naczyń.

Jeśli adapter jest mniejszy niż rozmiar części roboczej palnika, cewka indukcyjna nie będzie w pełni wykorzystywana. Oznacza to, że część będzie pod obciążeniem, a część nie, co może prowadzić do nieprawidłowego działania panelu i jego naprawy.

Ponadto otwarta lub nieużywana część palnika w odległości 1 centymetra od niego ma zwiększone promieniowanie elektromagnetyczne powyżej ICNIRP (międzynarodowa komisja specjalizująca się w ochronie przed promieniowaniem niejonizującym). Szkodliwość jest jednak minimalna, ponieważ emisje te są znacznie niższe w pewnej odległości od palnika.

Z uchwytem lub bez

Obecność uchwytu umożliwia przesuwanie adaptera naczynia na płycie indukcyjnej bez czekania, aż ostygnie. A jeśli rączka jest wykonana z nienagrzewającej się ceramiki lub drewna, nie jest potrzebny uchwyt. Dlatego uchwyt na adapterze jest zdecydowanie mile widziany.

• Po pierwsze: jeśli przesuniesz gorącą płytę po szklano-ceramicznej powierzchni panelu, zarysujesz ją, a ostatecznie piec straci swój wygląd.
• Po drugie: adapter można zawiesić za uchwyt w celu przechowywania, a jeśli uchwyt jest zdejmowany, pozwoli to na łatwe umieszczenie adaptera w zmywarce.

Jak korzystać z adaptera

Po zakupie należy przeczytać instrukcje dotyczące korzystania z adaptera. W jego działaniu jest kilka niuansów, których zaniedbanie nie jest zalecane. Oprócz wymagań specyficznych dla zakupionego modelu, instrukcje będą również zawierać wymagania wspólne dla wszystkich adapterów, są one następujące:

• rozmiar adaptera musi być równy średnicy palnika;
• adapter nie może być przegrzany;
• urządzenie nie może być używane bez naczyń kuchennych;
• dno naczynia musi być płaskie;
• nie włączać palnika na maksymalną moc podczas gotowania;
• pozostawić adapter do ostygnięcia na płycie po zakończeniu gotowania.

Przestrzeganie zasad jest naprawdę ważne. Jeśli umieścisz płytę na palniku i włączysz ją bez naczynia, z pewnością się przegrzeje. W przypadku przegrzania metal zmieni kolor, może się odkształcić, a nawet pęknąć, a płyta z kilku warstw rozpadnie się. Używanie uszkodzonych urządzeń jest zabronione.

Prawie wszystkie urządzenia można myć w zmywarce, ale jeśli tak nie jest, zostanie to wskazane w instrukcji.

Ważne! Nie używaj zdeformowanej płyty indukcyjnej. Czas gotowania znacznie się wydłuży lub potrawa w ogóle się nie ugotuje.

Opcje użytkowania

W zależności od grubości adaptera, pozostaje on dość gorący przez pięć, a nawet 10 minut po zakończeniu gotowania. Tę właściwość można wykorzystać i zaoszczędzić energię elektryczną wyłączając panel nieco wcześniej, a potrawa "dojdzie" do gotowości w procesie jej chłodzenia. Nie jest to jedyna opcja dodatkowego wykorzystania tego urządzenia. Oprócz zastosowania na płycie indukcyjnej, można użyć adaptera:

• aby utrzymać temperaturę gotowanej żywności;
• jako zwykły stojak na naczynia;
• zamiast tacy na niektóre naczynia;
• jako rozpraszacz płomienia na palnikach gazowych.

A to nie wszystko, co można rozwiązać za pomocą tego urządzenia. Biorąc pod uwagę przydatność adaptera w kuchni, czy można go wykonać samodzielnie? Odpowiedź brzmi: tak!

Jak samodzielnie wykonać adapter

Wskazano już powyżej, że najlepszą opcją dla adaptera jest stal nierdzewna o właściwościach ferromagnetycznych. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze, a wygląd dysku nie jest szczególnie ważny, możesz wziąć zwykłą stal, a także żeliwo o wystarczającej grubości, ponieważ jest kruche.

Przyjrzyjmy się, jak samodzielnie wykonać adapter, nie posiadając żadnych specjalnych narzędzi. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• płaski arkusz stali o grubości 3-6 mm;
• bułgarska maszyna (UShM) do cięcia metalu na średnicę;
• papier ścierny do szlifowania.

Proces produkcji jest niezwykle prosty. Bierzemy płaski arkusz metalu ferromagnetycznego i dalej:

1. Nakreśl na nim okrąg równy średnicy wybranego palnika;
2. zobaczył to z bolgarem;
3. przeszlifować powierzchnię papierem ściernym lub specjalnym narzędziem.

Adapter może być już używany. Wymagania dla niego są takie same jak dla adaptera "fabrycznego".

Ważne! Nie dopuścić do powstawania dużej ilości rdzy na dysku. Jeśli od strony pieca jego ilość nie ma znaczenia, to od strony naczyń skala lub rdza wpłynie na czas gotowania, ponieważ tlenek metalu ma zły wpływ na przenoszenie ciepła.

Recenzje

Jeśli chcesz kupić adapter, warto przeczytać recenzje prawdziwych kupujących. Jeśli wybór w sklepach jest wystarczająco szeroki, recenzje pomogą zawęzić wyszukiwanie i szybko zdecydować się na wybór.

Tak dobre jak dwu- i trójwarstwowe adaptery, mają również negatywne recenzje. Do zwykłej oceny, że adaptery nie grzeją się dobrze, dochodzi problem rozwarstwiania. I jest to zrozumiałe, trudno jest łączyć różne metale pod względem właściwości. Rozwarstwienie może być związane nie tylko z zakupem produktów niskiej jakości, ale także z naruszeniem zasad użytkowania. Oto jedna z negatywnych recenzji:

amkasper Adapter Aceline A2IP040. Prawdziwy klient.
Okres użytkowania: Mniej niż miesiąc
Plusy:
Ładnie wygląda po zakupie, elegancki stojak na gorącą płytę, można używać dowolnych naczyń na płytach indukcyjnych.
Wady:
Po zakupie żółknie po kilku użyciach, uchwyt pozostaje ładny. Kuchenka indukcyjna przegrzewa się w ciągu 5-10 minut, więc można z nią używać tylko naczyń kuchennych, ale nie gotować. Co najwyżej jajka.

Liczba pozytywnych recenzji jest wyższa w przypadku adapterów jednowarstwowych, co skłania do ich wyboru. Oto jedna z nich:

Igor Adapter Deco 19 cm, numer części AI-19, stal nierdzewna. 3 listopada 2020. Przedmiot zakupiony na OZON.
Zalety: to działa.
Wady: po pierwszym użyciu ściemniał.
Komentarz: a Zauważalne wydłużenie czasu gotowania przy tej samej objętości i powierzchni dna. Jeśli chcesz zaoszczędzić pieniądze na naczyniach kuchennych, kup je. Całkowitych oszczędności nie da się obliczyć.

Istnieje jednak wystarczająco dużo negatywnych komentarzy. Na przykład recenzja producenta dysków stalowych "Kamille" o średnicy 19 cm:

Elena M Adapter Kamille, artykuł KM 5652. 1 maja 2021. Produkt został zakupiony na OZON.
Zalety: Nie ma żadnych
Wady: Pociemniał po pierwszym użyciu. Nie nagrzewa się.
Komentarz: Pieniądze na wiatr, łatwiej jest kupić nową patelnię.

Dolna linia

Podsumujmy więc wyniki artykułu. Po rozważeniu wszystkich kwestii związanych z tym urządzeniem dochodzimy do wniosku, że rzeczywiście adaptery rozwiązują główne zadanie gotowania w zwykłych naczyniach na kuchence indukcyjnej. Oznacza to, że nie należy spieszyć się z zakupem nowych naczyń po zakupie płyty kuchennej lub kuchenki.

Jednak dokonując wyboru, nie musisz spieszyć się z zakupem pierwszego napotkanego urządzenia. Przeanalizuj sytuację i korzystając z porad podanych w tym artykule, dokonaj zakupu.

Rozpocznij korzystanie z adaptera dopiero po przeczytaniu instrukcji!

Jeśli adapter jest potrzebny w rzadkich przypadkach i możliwe jest wykonanie go własnymi rękami, całkiem możliwe jest użycie adaptera domowej roboty.