IHコンロ用アダプターの選び方。自分の手で作る方法

IHクッキングヒーターが導入されたばかりのマンションには、IHクッキングヒーターに適さない調理器具があります。あるいは逆に、気に入った鍋がIHクッキングヒーターに適さないとわかっていても、それでも買いたい場合もあるでしょう。このような状況を打開する方法、それはアダプターを購入することです。この記事では、IHクッキングヒーターに適したアダプターの選び方と、自分の手で作れるかどうかをご紹介します。

なぜアダプターが必要なのか

アダプター - 通常の調理器具用のIHクッキングヒーター用スタンド。これは強磁性体（磁石に引き寄せられる）の金属ディスクで、非磁性体調理器具の下のバーナー上に置かれ、加熱されることであらゆる調理器具に熱を伝える。つまり、この装置を使えば、IHクッキングヒーターをごまかすことができ、非磁性材料でできたどんな食器でも調理が可能になる。そのような材料には、銅、アルミニウム、セラミック、ガラス、粘土、ステンレスの非磁性合金でできた製品が含まれる。

IHクッキングヒーター用調理器具の選択に関する記事で、その動作原理を説明した。理想的なプロセスでは、コンロの誘導コイルが作り出す電磁場が調理器具の底に渦電流を発生させ、加熱につながる。しかし、鍋やフライパンの底が強磁性体でない場合、アダプターが助けに来てくれる。

しかし、その用途はこのような場合に限られるわけではない。底が薄くて満足に調理できない調理器具があれば、IHディスクを併用するのは正当なことだ。

ビデオでは、直径17cmと21cmのTescoma PRESTOアダプターを誘導プレートに使用する例を示している。

使用の長所と短所

このような円盤を使用することの欠点は、古典的な電気やガスの調理面につきものの副作用である。加熱すると、IHアダプターは熱の一部を周囲に放散するため、動作効率（効率）が低下し、エネルギー消費量が増加する。

IHクッキングヒーターにこのようなオーバーレイを使うことには、プラスの点もある。もちろん、最大のポイントは、IHクッキングヒーター用に設計されていない調理器具を使うことができることだ。また、アダプターが厚い金属製のパンケーキであり、熱容量があることを考えると、長時間の「煮込み」調理に使えるのは便利だ。

製造素材と装置

IHコンロのアダプターの素材は強磁性でなければならないので、鉄を使うのがベストだ。しかし、鉄は時間とともに錆び、その魅力を失う。また、錆は熱伝導率を低下させる。したがって、最良の選択肢はステンレス鋼のままである。

重要。ステンレス鋼は磁性を持つ場合と持たない場合があります。それはすべて添加物の量に依存します：クロム、ニッケル、モリブデンなど。鋼の大きな含有量と磁気ではありません、小さな - 磁気特性は維持されますが、鋼は錆びない。

ステンレス製IHクッキングヒーター用アダプターは、その外観を長期間保ち、強磁性特性は若干劣るものの、その機能を完璧に発揮する。

装置としては、アダプターは1層、2層、3層のディスクで、厚さは合計3～6ミリ。これは、誘導コイルと接触し、プレート全体に均等に熱を分配するのに十分な厚さである。

アダプターの直径全体をより均一に加熱するために、いくつかの層が作られています。1層ではすべてが明確で、均質なスチールです。2層または3層は、強磁性鋼とアルミニウムを組み合わせたものです。

アルミニウムは熱伝導率が高いため、スチールの上に追加で使用するオーバーレイとして最適です。アルミニウムの熱伝導率は 203.5 W/(m-K)で始まるのに対し、強磁性ステンレス鋼のそれは≈ で始まる。 17 W/(m-K)これはかなり低い。

この組み合わせには多くの利点があります。第一に、下側のスチール層が加熱されるとアルミニウム層に熱が伝わり、アルミニウム層が熱を素早く直径全体に分散して調理器具に与えます。第二に、アダプターディスクの構造が容易になります。

3層アダプターでは、通常、最外層はステンレス鋼製で、中間部分はアルミニウム製である。

IHコンロ用アダプターの選び方

ストーブ用アダプターを正しく選ぶには、いくつかの基準に従う必要がある：

• メーカー.もちろん、購入したものがその目的を正当化し、長く使えるものであってほしい。したがって、有名メーカーのIHコンロ用オーバーレイを選ぶようにしてください。
• 装置.2層と3層のディスクは、より良い調理を提供するが、より多くの手間がかかる。
• サイズ.これが選択における最も重要な基準である。

ディスクのサイズが主なパラメーター

調理を素早く行うためには、IHクッキングヒーター用のアダプターのサイズを選ぶ必要があります。クッキングヒーターやコンロでは、バーナーの直径が異なることがあります。鍋やフライパンは底面の大きさが違うので、これは便利です。そして、プレートを選ぶ際には、そのサイズがバーナーの直径や調理器具の底のサイズと同じであることが重要です。この場合、プレートの効率が最も高くなります。しかしこれは理想であり、実際には20%のずれは許容範囲と考えられています。これは例えば

• ターバやレードル用のIHプレート上のアダプターは、12～14cm以内の最小径のものを使用する。
• 直径16cmの皿の場合、実際の底のサイズは14cmから19cmの間である。
• 23.5cmの円には、底が18cmから28cmの鍋が適している。

これらはおおよそのパラメータであり、より正確な指定は説明書に記載されている：

平底の調理器具を使う必要性に注意すること！

パネルの説明書を見て、バーナーの口径を確認し、どの調理器具にアダプターを購入するかを決めます。プレートカバーの直径がバーナーの直径と同じで、調理器具の底のサイズが許容範囲内であることが望ましい。

なぜデバイスを選ぶ際に適切なサイズを選ぶことが重要なのか？それは簡単です。IHディスクのプレートがフライパンの底面よりずっと小さいと、端の製品がうまく温まらなかったり、炒められなかったりします。また、アダプターが大きければ、端の部分は空気を加熱するだけで、エネルギーを浪費し、調理器具の取っ手を加熱することになります。

アダプターがバーナーの作動部分のサイズより小さいと、誘導コイルが十分に利用されません。つまり、一部は負荷がかかり、一部は負荷がかからず、パネルの誤動作とその修理につながります。

また、バーナーから1cm離れた開放部や未使用部では、ICNIRP（非電離放射線防護の国際専門委員会）以上の電磁放射が増加する。しかし、バーナーから離れると、これらの放射ははるかに低くなるため、害は最小限である。

ハンドルの有無

取っ手があれば、IHコンロの上で調理器具アダプターが冷めるのを待たずに動かすことができます。また、取っ手が非加熱セラミック製や木製なら、鋲は必要ありません。だから、アダプターに取っ手が付いているのは大歓迎なのです。

• 第一に、パネルのガラスセラミック面の上でホットプレートを動かすと傷がつき、やがてストーブの外観が損なわれる。
• 第二に、アダプターをハンドルで吊るして保管でき、ハンドルが取り外し可能であれば、食器洗い機に簡単に入れることができる。

アダプターの使い方

購入後、アダプターの使用方法をよくお読みください。操作にはいくつかのニュアンスがあり、これを無視することはお勧めできません。説明書には、購入した機種に固有の要件に加えて、すべてのアダプタに共通する要件も記載されています：

• アダプターのサイズはバーナーの直径と同じでなければならない；
• アダプターが過熱しないようにしてください；
• 調理器具なしで使用しないでください；
• 調理器具の底が平らであること；
• 調理中はバーナーを最大出力で使用しないでください；
• 調理が終わったら、アダプターをコンロの上で冷ます。

ルールを守ることは本当に重要だ。円盤をバーナーの上に置き、調理器具を使わずにスイッチを入れると、確実に過熱します。過熱されると、金属は変色し、変形し、ひびが入ることもある。破損した機器の使用は禁止されています。

ほとんどの器具は食器洗い機で洗うことができるが、そうでない場合は説明書に記載されている。

重要！変形したIHディスクは使用しないでください。調理時間が大幅に延びたり、食材に全く火が通らなくなったりします。

使用オプション

アダプターの厚さにもよるが、調理終了後5分から10分はかなり熱いままだ。この特性を利用し、少し早めにパネルの電源を切ることで電力を節約することができ、料理は冷却の過程で「出来上がり」に「到達」する。追加用途の選択肢はこれだけではない。IHクッキングヒーターでの本来の用途に加えて、アダプターを使用することもできる：

• 調理された食品の温度を維持する；
• 普通のディッシュラックとして；
• 食器によってはトレイの代わりになる；
• ガスバーナーの火炎拡散器として。

そして、この装置の助けを借りて解決できることは、これだけではない。キッチンでのアダプターの便利さを考えると、自分で作ることは可能なのだろうか？答えはイエスだ！

アダプターの自作方法

アダプターに最適なのは、強磁性を持つステンレス鋼であることはすでに指摘したとおりだ。しかし、お金を節約したい場合、ディスクの外観が特に重要でない場合は、普通の鋼鉄や十分な厚さの鋳鉄を取ることができます。

特別な道具を使わずに、自分でアダプターを作る方法を見てみよう。そのために必要なもの

• 厚さ3～6mmの平らな鋼板；
• ブルガリアの機械（UShM）で、金属を直径に切断する；
• 研磨用のサンドペーパー。

製造工程は極めてシンプルだ。私たちは強磁性金属の平らな板を手に取り、さらに......：

1. その上に、選んだバーナーの直径と同じ円を描く；
2. ボルガーと一緒に見た；
3. サンドペーパーや特殊な工具で表面を研磨する。

アダプターはすでに使用可能です。このアダプターに必要な条件は、"純正 "アダプターと同じです。

重要！ディスクに大量の錆を発生させないでください。金属酸化物は熱伝導に悪い影響を与えるためです。

レビュー

アダプターを購入する必要がある場合は、実際に購入した人のレビューを読むと便利です。店頭での選択肢が十分に広い場合、レビューが検索を絞り込み、素早く選択を決めるのに役立ちます。

2層や3層のアダプターも良いが、否定的な評価もある。アダプターがよく温まらないという通常の評価に、層間剥離の問題が加わった。そして、それは理解できる、それは特性の面で異なる金属を接続することは困難である。層間剥離は、低品質の製品を購入したことだけでなく、使用上の規則に違反した場合にも起こりうる。否定的なレビューのひとつを紹介しよう：

アムカスパー アセリンA2IP040アダプター。 リアルカスタマー.
使用期間： 1ヶ月未満
長所だ：
IHクッキングヒーターでどんな調理器具も使える。
デメリット
購入後、数回の使用で黄色く変色するが、ハンドルはきれいなまま。IHクッキングヒーターは5-10分で過熱するので、調理器具を使うことはできても調理はできない。せいぜい卵料理くらい。

好意的なレビューの数は、シングルレイヤーアダプターの方が多い。そのうちのひとつを紹介しよう：

イゴール デコ19cmアダプター、品番AI-19、ステンレススチール。2020年11月3日OZONで購入した商品。
利点がある： うまくいく。
デメリット 最初の使用で黒くなった。
コメント：a 同じ容積と底面積で調理時間が顕著に増加。調理器具を節約する必要があるなら、それを買えばいい。トータルの節約額は計算できない。

しかし、否定的な意見も十分にある。例えば、直径19cmのスチールディスク・メーカー「カミーユ」のレビュー：

エレナ・M カミーユ・アダプター、記事KM 5652。2021年5月1日。製品はOZONで購入されました。
利点がある： 何もない
デメリット 最初の使用で黒ずんだ。熱を通さない。
解説 金に糸目をつけず、新しいスキレットを買う方が簡単だ。

結論

それでは、記事の結果をまとめてみよう。この装置に関するすべての問題を検討した結果、確かにアダプターはIHクッキングヒーターで普通の料理を作るという主な仕事を解決するという結論に達した。つまり、クッキングヒーターやコンロを買ったからといって、慌てて新しい調理器具を買う必要はないということだ。

しかし、最初に出会った家電製品を急いで買う必要はない。状況を分析し、この記事で紹介したアドバイスを参考に、購入を決断してください。

説明書を読んでからアダプターの使用を開始してください！

まれにアダプターが必要な場合で、自作が可能であれば、自作アダプターを使うことも十分可能である。