Choisir une hotte de cuisine

Dans la cuisine, il est nécessaire d'éliminer rapidement les odeurs de cuisson, les fumées et la suie qui se dégagent. Le moyen le plus efficace est d'installer une hotte de cuisine. Nous verrons plus loin comment choisir une hotte pour la cuisine.

Qu'est-ce qu'une hotte de cuisine et à quoi sert-elle ?

Une hotte de cuisine est un dispositif de ventilation forcée qui élimine les odeurs de cuisson, la vapeur, la fumée, la suie, les produits de combustion du gaz, etc. Elle empêche les vapeurs de se répandre dans l'appartement, la suie ne se dépose pas sur les murs, les meubles et les textiles. Par conséquent, les réparations et le nettoyage sont moins fréquents, et la sensation de fraîcheur et de propreté dure plus longtemps, non seulement dans la cuisine, mais aussi dans l'ensemble de l'appartement ou de la maison.

Ce dispositif est placé au-dessus de la cuisinière et, à l'aide de ventilateurs intégrés, aspire l'air contaminé. La hotte est nécessaire au-dessus d'une cuisinière à gaz, car elle élimine efficacement les produits de la combustion du gaz. Mais cela ne signifie pas qu'elle n'est pas nécessaire au-dessus d'une cuisinière électrique. Il y a des vapeurs dans tous les cas, que vous cuisiniez au gaz ou à l'électricité. Toutefois, vous devez tenir compte de la puissance - pour les cuisinières à gaz, elle doit être plus élevée que pour les cuisinières électriques.

Types de hottes pour la cuisine

Le choix d'une hotte pour la cuisine sera plus facile si vous connaissez les différents types d'appareils d'extraction, leurs avantages, leurs inconvénients et leurs caractéristiques. Tout d'abord, déterminons le mode de fonctionnement. Il en existe deux types :

• Hottes pour la cuisine avec une sortie dans la ventilation. Elles sont dites coulantes ou rétractables. L'air contaminé est évacué vers le système de ventilation ou vers la rue par un trou dans le mur (selon le type de raccordement choisi). Le principal inconvénient de ces dispositifs est la nécessité de disposer d'un canal d'aération de grande section et d'ouvertures pour l'entrée, qui garantissent l'entrée d'air frais au lieu de l'air évacué.
  Avant de choisir une hotte pour la cuisine, il faut décider du type de circulation de l'air
• Hottes pour cuisines sans évacuation vers la ventilation. Le deuxième nom - recirculation ou filtrage (nettoyage). L'air est aspiré par le bas, nettoyé dans le filtre interne de l'installation et entre dans la pièce. L'inconvénient de ce système est la nécessité de nettoyer et/ou de remplacer les filtres.

Il existe des modèles de hottes de cuisine qui combinent les deux types (combinées), les modes de fonctionnement étant commutés par un bouton. Ces appareils sont plus chers, plus polyvalents, mais présentent les inconvénients des deux types : il faut un système de ventilation puissant, d'une capacité suffisante, et le remplacement des filtres.

Classification par type d'emplacement

Pour choisir une hotte pour la cuisine, il faut décider de son emplacement. Pour cela, rien de plus simple : nous choisissons en fonction de l'emplacement de la cuisinière :

• Les cuisinières d'angle sont installées dans les cuisines où la cuisinière se trouve dans un coin.
• L'îlot (plafond) est placé au centre de la pièce, là où se trouve la cuisinière.
• Montage mural - le poêle est placé contre le mur.

  

• Suspendu (classique, standard, plat). Il s'agit le plus souvent de modèles à recirculation sans évacuation vers la ventilation. Ils sont montés sous le fond de l'armoire suspendue, ont des dimensions réduites, prennent peu de place, mais se caractérisent par de faibles performances. Ils sont le plus souvent installés dans les petites cuisines d'une superficie maximale de 10 mètres carrés.
• Encastrée. Le corps de la hotte est caché dans un boîtier spécial à charnières, seul le panneau avant reste à l'extérieur. Elle peut être dotée d'une partie rétractable, qui augmente la surface d'aspiration de l'air. Elles peuvent avoir n'importe quelle capacité et conviennent donc aux cuisines de toutes tailles. Leur prix n'est pas très différent de celui des appareils encastrés.

  

• Dôme (cheminée). Ce type de technique est ouvert, possède un dôme volumineux pour la collecte et l'évacuation de l'air contaminé, et des armoires à charnières (s'il y en a) sont situées à proximité. La puissance peut varier, sauf que l'épuration de l'air sert à décorer la pièce, qu'elle est fabriquée dans des matériaux coûteux (acier inoxydable, cuivre, bois, verre) et que son prix est le plus élevé.
• Inclinées. Il s'agit du type de hotte de cuisine le plus récent. Sur le plan fonctionnel, elle ne diffère pas de la hotte encastrable, mais son aspect est différent. La puissance peut être différente, les matériaux de fabrication - acier inoxydable, verre, céramique. Comme les appareils à dôme, elle se réfère à la technique de conception et son prix est élevé.

  

Après avoir trié les types, vous savez comment choisir une hotte pour la cuisine sur la base de ce principe, mais il existe encore des paramètres techniques et des fonctions supplémentaires qu'il convient de traiter séparément.

Paramètres techniques

Après avoir choisi le type de hotte pour la cuisine, il est nécessaire de déterminer les caractéristiques techniques. Il s'agit des performances, de la consommation électrique, du nombre de moteurs et des modes de fonctionnement, du niveau sonore, du type de commande, de la taille.

Il convient également de préciser que la plupart des hottes sont équipées de lampes destinées à éclairer la zone de travail. La différence peut se situer au niveau du nombre de lampes et de leur puissance, mais il faut y prêter attention. Il s'agit d'une option utile, car il n'est pas nécessaire d'organiser l'éclairage d'une autre manière. À quoi d'autre pouvez-vous prêter attention ? Au type de lampes. Le plus souvent, il s'agit de lampes à incandescence ordinaires, parfois de lampes halogènes, mais il existe aussi des modèles à LED (BOSCH DIB091K50, NEFF I79MT64N1, IEMENS LC98, etc.). Elles donnent une lumière plus brillante et la consommation d'électricité est 9 à 10 fois moindre.

Choix de la performance

La performance d'une hotte de cuisine est sa capacité à nettoyer un certain volume d'air par unité de temps. Elle est généralement mesurée en mètres cubes par heure (cc/heure ou ^m3/h). Pour choisir une hotte en fonction de ce paramètre, il faut connaître son volume. Pour cela, vous avez besoin de la largeur, de la longueur et de la hauteur de la pièce. En multipliant ces données (en mètres), on obtient le volume. Par exemple, la cuisine fait 3*3 mètres avec une hauteur sous plafond de 2,7 mètres. Multiplier

Selon les normes de la SES, l'air de la cuisine doit être renouvelé au moins 12 fois par heure. Le chiffre obtenu est donc multiplié par 12. Pour notre exemple, cela donne 24,3 * 12 = 291,6 m³/heure. Il s'agit de la capacité minimale pour cet exemple. Il y a même une réserve, puisqu'une partie du volume est occupée par des meubles.

Dans les calculs, nous tenons compte des particularités de l'agencement et de la taille de la cuisine. Dans les petites cuisines, l'intensité des odeurs est plus grande. Pour les éliminer plus rapidement, il est utile de disposer d'une réserve de puissance d'environ 25-30%. Étant donné que la cuisine considérée dans l'exemple est manifestement petite - 3 * 3 mètres -, le chiffre obtenu est multiplié par 1,3. Il en résulte 291,6 m³/h * 1,3 = 379,8 m³/h. En d'autres termes, il est nécessaire de rechercher une hotte pour la cuisine dont les performances ne soient pas inférieures à 380 m³/h.

Une réserve de performance identique ou supérieure est nécessaire si la la cuisine est combinée à un salon ou de la salle à manger chambre. Le volume des pièces est important et les odeurs doivent être éliminées encore plus rapidement, sous peine de se répandre dans tout l'appartement. La réserve peut être de 40% ou plus (respectivement, multiplier par 1,4 ou 1,5).

Nombre de moteurs, vitesse de fonctionnement, niveau sonore

L'air est aspiré dans la hotte lorsque le ventilateur d'extraction fonctionne. Il y a généralement un seul ventilateur, mais il peut y en avoir deux (dans certains modèles de GORENJE, BOSCH, HANSA, KAISER). Le fait de les allumer ou de les éteindre modifie les performances de l'appareil. Il est préférable que le ventilateur ait plusieurs vitesses. En changeant de vitesse, on peut adapter plus précisément le mode de fonctionnement à la situation. Cela permet d'éliminer les odeurs et de ne pas gaspiller inutilement de l'électricité.

Par exemple, une bouilloire est en train de bouillir sur la cuisinière. Pour évacuer la vapeur et les odeurs, il suffit d'allumer un ventilateur à la vitesse minimale. Lorsque tous les brûleurs sont occupés, pour faire face à la situation, nous les allumons tous au maximum. Tout est donc clair : plus il y a de modes de fonctionnement, plus vous pouvez contrôler la situation avec précision.

Lors du choix d'une hotte de cuisine, il convient de prêter attention au niveau de bruit produit par les ventilateurs. Le niveau sonore maximal autorisé pendant la journée est de 55 dB, la nuit de 40 dB. Le niveau confortable est de 25 à 35 dB. Il est évident que la hotte doit être aussi silencieuse que possible. Le problème est que ces modèles coûtent plus cher.

Clapet anti-retour

Ce dispositif est très utile pour les hottes avec évent, mais il est généralement installé sur des modèles coûteux. Ce clapet empêche l'air contaminé de refluer en cas de contre-tirage. S'il y a un vent fort à l'extérieur qui souffle dans la cheminée, il bloque la lumière. BOSCH DIB091K50, NEFF I79MT64N1 et quelques autres modèles sont équipés de ce clapet.

La bonne nouvelle est que si cette vanne n'est pas présente, elle peut être installée sur le réseau de gaines. Ils sont vendus dans les mêmes magasins que ceux qui vendent des gaines ondulées ou d'autres types de gaines.

Type de contrôle et caractéristiques supplémentaires

La hotte électrique pour la cuisine peut avoir une commande mécanique ou électronique. La plus simple, la moins chère et la plus fiable est le bouton-poussoir, avec ou sans curseurs. Le panneau frontal comporte des boutons et des curseurs. Ils permettent de modifier leur position, d'allumer et d'éteindre les moteurs, de modifier la vitesse du ventilateur. Les mêmes boutons permettent d'allumer et d'éteindre les lampes de rétroéclairage. Cette commande est claire, familière et facile à réparer en cas de défaillance. L'inconvénient - pour changer quelque chose, il faut aller sur l'installation et appuyer sur les boutons, il est impossible d'organiser un travail automatique.

Les commandes électroniques sont plus ou moins complexes. Certains modèles sont équipés de boutons - tactiles ou à effleurement (SHINDO Aero Duo, HANSA), qui permettent de régler les modes de fonctionnement. Les modèles avancés sont équipés d'une télécommande. La présence d'un petit écran LCD, qui affiche l'état actuel de l'appareil, facilitera le contrôle du fonctionnement de l'appareil.

Le contrôle électronique permet de programmer l'arrêt ou la mise en marche des moteurs à une heure donnée. Il existe également des équipements qui modifient automatiquement la vitesse de fonctionnement en fonction du degré de pollution de l'air (capteurs). Il existe des modèles qui peuvent être contrôlés par Wi-Fi depuis n'importe quel endroit du monde. Il est clair que ces équipements sont plus complexes et plus coûteux. En même temps, ils sont plus exigeants en matière d'alimentation électrique - ce type de contrôle est effectué par des microprocesseurs, et ceux-ci tombent souvent en panne lors de surtensions dans nos réseaux électriques.

En général, le choix d'une hotte pour la cuisine selon ce principe n'est pas trop difficile. Si le budget est limité, la commande mécanique sera plus appropriée. Le type de mise en œuvre - boutons, régulateurs ou curseurs - sera choisi en fonction de vos préférences. Ils sont à peu près identiques en termes de fiabilité et de prix, et en ce qui concerne l'apparence, c'est à chacun de voir ce qui lui plaît.

Si vous accordez plus d'importance au confort, choisissez une hotte de cuisine à commande électronique. Le nombre de fonctions supplémentaires et les types de boutons (s'il y en a) se choisissent en fonction de vos goûts, quant aux fabricants, il est préférable de choisir des marques connues.

Dimensions

Pour choisir une hotte de cuisine en fonction de sa taille, il faut connaître les dimensions de la cuisinière. Pour éliminer efficacement les odeurs et la vapeur, il est souhaitable de choisir une hotte égale à la largeur de la cuisinière, ou mieux, plus large. Certains modèles sont dotés d'un panneau extractible pour plus d'efficacité. Il s'ouvre vers l'avant, couvrant ainsi une plus grande surface.

Vous savez maintenant comment choisir une hotte pour la cuisine en fonction de tous les paramètres, de toutes les subtilités et de toutes les nuances.

Hotte de cuisine Kamilla-600 Blanc

En conclusion, regardez la configuration et l'installation de la hotte de cuisine Kamilla-600.