Jak vybrat adaptér pro indukční sporák. Jak vyrobit vlastníma rukama

Pokud byl váš byt nejprve vybaven klasickým elektrickým sporákem, který byl později nahrazen indukčním, stále existuje nádobí, které pro něj není vhodné. Nebo naopak víte, že hrnec, který se vám líbí, není vhodný pro indukční varnou desku, ale přesto si ho chcete koupit. Z této situace existuje východisko - koupit si adaptér ("nástavec"). Jak vybrat vhodný adaptér pro indukční varnou desku a zda jej lze vyrobit vlastníma rukama se dozvíte v tomto článku.

Proč potřebujete adaptér

Adaptér - stojan na indukční varnou desku pro běžné nádobí. Jedná se o kovový disk z feromagnetického materiálu (přitahovaný magnetem), který se umístí na hořák pod nemagnetické nádobí a zahříváním přenáší teplo na jakékoli nádobí. To znamená, že pomocí tohoto zařízení bude možné indukční vařič ošidit a bude možné vařit v nádobí z jakéhokoli nemagnetického materiálu. Mezi takové materiály patří výrobky z mědi, hliníku, keramiky, skla, hlíny a nemagnetických slitin nerezové oceli.

V článku o výběru nádobí pro indukční varné desky byl popsán princip jejich fungování. V ideálním procesu by mělo docházet k tomu, že elektromagnetické pole, které vytváří indukční cívka sporáku, způsobuje ve dně nádobí vířivé proudy, které vedou k jeho zahřívání. Pokud však dno hrnce nebo pánve nemá feromagnetické vlastnosti, přichází na pomoc adaptér, který dno s potřebnými vlastnostmi jakoby napodobuje.

Jeho použití se však neomezuje pouze na tyto případy. Pokud z nějakého důvodu nejste spokojeni s vařením v jakémkoli nádobí kvůli jeho tenkému dnu, pak je zcela oprávněné použít indukční disk společně s jakýmkoli nádobím.

Video ukazuje použití adaptérů Tescoma PRESTO o průměru 17 a 21 cm pro indukční desky.

Výhody a nevýhody použití

Nevýhodou použití takového disku jsou vedlejší účinky, které jsou vlastní klasickým elektrickým nebo plynovým varným plochám. Při zahřívání indukční adaptér odvádí část tepla do okolí, což snižuje účinnost provozu (efektivitu) a zvyšuje spotřebu energie.

Použití takového překryvu pro indukční varnou desku má i svá pozitiva. Tím hlavním je samozřejmě možnost používat při vaření pokrmů nádobí, které není určeno pro indukční varné desky. A vzhledem k tomu, že nástavec je silná kovová placka, která má tepelnou kapacitu, pak je vhodné ji použít pro dlouhé "dušení" při vaření.

Výrobní materiál a zařízení

Vzhledem k tomu, že materiál, ze kterého je vyroben adaptér k indukčnímu sporáku, musí mít feromagnetické vlastnosti, je nejlepší volbou použití železa. To však časem rezaví a ztrácí na atraktivitě. Rez navíc snižuje tepelnou vodivost. Nejlepší volbou proto zůstává nerezová ocel.

Důležité. Nerezová ocel může, ale nemusí mít magnetické vlastnosti. Vše závisí na množství příměsí: chromu, niklu, molybdenu a dalších. Při velkém obsahu ocel není magnetická, při malém - magnetické vlastnosti jsou zachovány, ale ocel nerezaví.

Nerezový nástavec na indukční varnou desku si dlouho zachová svůj vzhled, a přestože má o něco méně feromagnetických vlastností, bude dokonale plnit svou funkci.

Pokud jde o zařízení, adaptér je disk z jedné, dvou nebo tří vrstev o celkové tloušťce 3 až 6 milimetrů. To je dostatečné pro kontakt s indukční cívkou a rovnoměrné rozložení tepla po celém talíři.

Pro rovnoměrnější ohřev po celém průměru adaptéru je vyrobeno několik vrstev. U jedné vrstvy je vše jasné - jedná se o homogenní ocel. Dvě nebo tři vrstvy jsou variantou kombinace feromagnetické oceli a hliníku.

Hliník je ideální jako dodatečné překrytí oceli, protože má vysokou tepelnou vodivost. Tepelná vodivost hliníku je 203,5 W/(m-K), zatímco u feromagnetické nerezové oceli začíná při ≈ 17 W/(m-K), což je mnohem méně.

Tato kombinace přináší řadu výhod, za prvé - spodní ocelová vrstva při zahřívání předává teplo hliníkové vrstvě, která ho rychle rozvádí po celém průměru a předává nádobí. Za druhé usnadňuje konstrukci adaptérového disku.

U třívrstvého adaptéru jsou obvykle krajní vrstvy vyrobeny z nerezové oceli a střední část je vyrobena z hliníku.

Jak vybrat adaptér pro indukční sporák

Pro správný výběr adaptéru pro kamna je třeba se řídit několika kritérii:

• Výrobce. Samozřejmě chcete, aby zakoupená věc ospravedlnila svůj účel a dlouho sloužila. Proto se snažte vybrat překrytí pro indukční sporák od známého výrobce.
• Zařízení. Dvouvrstvé a třívrstvé disky zajistí lepší vaření, ale je s nimi více starostí.
• Velikost. To je nejdůležitější kritérium při výběru.

Hlavním parametrem je velikost disku

Aby bylo vaření rychlé, je třeba zvolit správnou velikost adaptéru pro indukční sporák. U varných desek nebo sporáků může být průměr hořáků různý. To je výhodné, protože hrnce a pánve mají různé velikosti dna. A při výběru plotýnky je důležité, aby její velikost byla shodná s průměrem hořáku a dna nádobí. V takovém případě bude účinnost plotýnky nejvyšší. To je však ideální stav a v praxi se má za to, že odchylka 20% v tom či onom směru je přijatelná. To znamená např:

• Adaptér na indukční desce pro turba nebo naběračku by měl mít nejmenší průměr, do 12-14 cm.
• U desky o průměru 16 cm je skutečná velikost dna 14 až 19 cm.
• Pro kruh o průměru 23,5 cm jsou vhodné hrnce a pánve se dnem od 18 do 28 cm.

Jedná se o přibližné parametry, přesněji specifikované budou v návodu, zde je příklad na fotografii:

Dbejte na nutnost používání nádobí s plochým dnem!

Podívejte se do návodu k panelu, jaký je průměr jeho hořáků, a rozhodněte se, pro které nádobí je třeba koupit adaptér. Je žádoucí, aby průměr krytu desky odpovídal průměru hořáku a velikost dna nádobí byla v toleranci.

Proč je při výběru zařízení důležité zvolit správnou velikost? Je to jednoduché. Pokud je plotýnka indukčního kotouče mnohem menší než dno pánve, pak se výrobky na okrajích nebudou dobře zahřívat/smažit. A pokud je nástavec mnohem větší, jeho okraje budou ohřívat pouze vzduch, čímž se bude plýtvat energií a zahřívat rukojeti nádobí.

Pokud je adaptér menší než velikost pracovní části hořáku, nebude indukční cívka plně využita. To znamená, že část bude v zátěži a část ne, což může vést k poruše panelu a jeho opravě.

Kromě toho má otevřená nebo nepoužívaná část hořáku ve vzdálenosti 1 cm od něj zvýšené elektromagnetické záření nad rámec ICNIRP (mezinárodní komise specializující se na ochranu před neionizujícím zářením). Škodlivost je však minimální, protože toto vyzařování je ve vzdálenosti od hořáku mnohem nižší.

S rukojetí nebo bez ní

Přítomnost rukojeti umožňuje přesunout adaptér nádobí na indukční varnou desku, aniž byste museli čekat na jeho vychladnutí. A pokud je rukojeť vyrobena z nezahřívající se keramiky nebo dřeva, nepotřebujete žádnou příchytku. Proto rukojeť na adaptéru rozhodně uvítáte.

• Za prvé: pokud budete horkou plotýnkou pohybovat po sklokeramickém povrchu panelu, poškrábete ho a kamna nakonec ztratí svůj vzhled.
• Za druhé: adaptér můžete zavěsit za rukojeť pro skladování, a pokud je rukojeť odnímatelná, umožní vám snadno vložit adaptér do myčky nádobí.

Jak používat adaptér

Po zakoupení si přečtěte návod k použití adaptéru. V jeho provozu je několik nuancí, jejichž zanedbání se nedoporučuje. Kromě požadavků konkrétně pro zakoupený model budou v návodu uvedeny také požadavky společné pro všechny adaptéry, jsou následující:

• velikost adaptéru musí odpovídat průměru hořáku;
• adaptér nesmí být přehřátý;
• přístroj se nesmí používat bez nádobí;
• dno nádobí musí být rovné;
• při vaření nezapínejte hořák na maximální výkon;
• po skončení vaření nechte adaptér na varné desce vychladnout.

Dodržování pravidel je opravdu důležité. Pokud položíte disk na hořák a zapnete ho bez nádobí, určitě se přehřeje. Při přehřátí kov změní barvu, může se zdeformovat a dokonce prasknout a disk z několika vrstev se rozdělí. Použití poškozeného zařízení je zakázáno.

Téměř všechna zařízení lze mýt v myčce nádobí, ale pokud tomu tak není, je to uvedeno v návodu.

Důležité! Nepoužívejte deformovaný indukční disk. Doba vaření se výrazně prodlouží nebo se jídlo vůbec neuvaří.

Možnosti použití

V závislosti na tloušťce adaptéru zůstává ještě pět nebo dokonce deset minut po dokončení vaření poměrně horký. Této vlastnosti lze využít a ušetřit elektrickou energii tím, že panel vypnete o něco dříve, a jídlo tak "dosáhne" připravenosti v průběhu jeho chladnutí. To však není jediná možnost jeho dalšího využití. Kromě zamýšleného použití na indukční varné desce lze použít i adaptér:

• k udržení teploty vařených potravin;
• jako běžný stojan na nádobí;
• místo podnosu pro některé pokrmy;
• jako rozptylovač plamene na plynových hořácích.

A to není vše, co lze pomocí tohoto zařízení vyřešit. Vzhledem k užitečnosti adaptéru v kuchyni, je možné si ho vyrobit sami? A odpověď zní ano!

Jak si vyrobit adaptér

Již výše bylo uvedeno, že nejlepší volbou pro adaptér je nerezová ocel s feromagnetickými vlastnostmi. Pokud však chcete ušetřit peníze a vzhled disku není nijak zvlášť důležitý, pak můžete vzít i obyčejnou ocel, stejně jako litinu dostatečné tloušťky, protože je křehká.

Podívejme se, jak si adaptér vyrobit sami, bez použití speciálních nástrojů. K tomu budete potřebovat:

• plochý ocelový plech o tloušťce 3-6 mm;
• bulharský stroj (UShM) pro řezání kovu na daný průměr;
• brusný papír pro broušení.

Výrobní proces je velmi jednoduchý. Vezmeme plochý plech feromagnetického kovu a dále:

1. obkreslete na něj kruh o průměru zvoleného hořáku;
2. vypiloval ji bolgarem;
3. brousit povrch smirkovým papírem nebo speciálním nástrojem.

Adaptér lze již použít. Požadavky na něj jsou stejné jako na "tovární" adaptér.

Důležité! Nedovolte, aby se na disku vytvořilo velké množství rzi. Pokud ze strany sporáku její množství nevadí, pak ze strany nádobí vodní kámen nebo rez, ovlivní dobu vaření, protože oxid kovu má špatný vliv na přenos tepla.

Recenze

Pokud potřebujete koupit adaptér, je užitečné přečíst si recenze skutečných kupujících. Pokud je výběr v obchodech dostatečně široký, pak recenze pomohou zúžit hledání a rychle se rozhodnout pro volbu.

Stejně jako dvouvrstvé a třívrstvé adaptéry mají i negativní recenze. K obvyklému hodnocení, že adaptéry špatně hřejí, se přidal problém s rozvrstvením. A je to pochopitelné, je obtížné spojit různé kovy z hlediska vlastností. Delaminace může být spojena nejen s nákupem nekvalitních výrobků, ale také s porušením pravidel používání. Zde je jedna z negativních recenzí:

amkasper Adaptér Aceline A2IP040. Skutečný zákazník.
Doba používání: Méně než měsíc
Klady:
Při zakoupení vypadá pěkně, elegantní stojan na plotýnky, na indukčních varných deskách lze používat jakékoli nádobí.
Nevýhody:
Po zakoupení během několika použití zežloutne, rukojeť zůstane pěkná. Indukční vařič se s ním přehřeje za 5-10 minut, takže se s ním dá pouze používat nádobí, ale ne vařit. Maximálně vajíčka.

Počet kladných recenzí je vyšší u jednovrstvých adaptérů, což vás přiměje k jejich výběru. Zde je jeden z nich:

Igor Adaptér Deco 19 cm, číslo dílu AI-19, nerezová ocel. 3. listopadu 2020. Zboží zakoupeno na OZON.
Výhody: funguje to.
Nevýhody: po prvním použití ztmavl.
Komentář: a znatelné prodloužení doby vaření při stejném objemu a ploše dna. Pokud potřebujete ušetřit peníze za nádobí, kupte si ho. Celkovou úsporu nelze spočítat.

Negativních komentářů je však dost. Například recenze výrobce ocelových disků "Kamille" o průměru 19 cm:

Elena M Adaptér Kamille, článek KM 5652. 1. května 2021. Výrobek byl zakoupen na OZON.
Výhody: Žádné nejsou
Nevýhody: Po prvním použití ztmavl. Žádné zahřívání.
Komentář: Peníze do větru, je jednodušší koupit novou pánev.

Podtrženo, sečteno

Shrňme si tedy výsledky článku. Po zvážení všech otázek souvisejících s tímto zařízením jsme dospěli k závěru, že adaptéry skutečně řeší hlavní úkol vaření v běžných nádobách na indukčním sporáku. A to znamená, že byste po koupi varné desky nebo sporáku neměli spěchat s nákupem nového nádobí.

Při výběru však nemusíte spěchat s nákupem prvního spotřebiče, na který narazíte. Analyzujte situaci a na základě rad uvedených v tomto článku proveďte nákup.

Adaptér začněte používat až po přečtení návodu k použití!

Pokud je adaptér potřeba ve výjimečných případech a je možné jej vyrobit vlastníma rukama, je docela možné použít domácí adaptér.